[nigella lawson3] スパイスたっぷりアメリカンクッキー

Snickerdoodles　(スパイスたっぷりアメリカンクッキー）

Snicker doodlesは、アメリカの定番クッキー。

面白い響きの名前･･･スニッカードゥードゥルズとでもカタカナでは書くのかな？

だけど、特に意味はないみたい。

･･･というか、調べてたら１９世紀ニューイングランドが発祥らしく（けっこう歴史あるお菓子なのね）

語源がいろいろ説があって謎のようです。

スペル的には、「おなかが空いたらス○ッカーズ♪」と同じです（このCM、古すぎ？）

意味はとにかく、声に出してみると楽しい名前だし、味も気に入りました♪

周囲にも好評で、もう何度か作っています。

シナモンシュガーを上に振りかけて焼くのが特徴で、だから表面はさっくりが共通なんだけど、

全体的にクリスピーなのか、中はしっとりなのかは個人の好みによってバリエーションがあるみたい。

わざとコップの底とかでぺったんこにするレシピもありますが、

ナイジェラのレシピはころっと丸めた生地をそのまま焼きます。

焼いてる間に広がって、小さい「甘食」的な形（わかる？）になるの。

なので、表面はさくっとして、中はしっとり。

ちなみに、定番クッキーだけあって、コストコにも同名のクッキーが売ってるもよう。

会員だけど、買ったことありません・・・だって・・・飽きそうじゃない？甘ったるくて。大量で。

でも、このレシピは甘さもほどよく、スパイシーなシナモンの風味で飽きることなく食べ切れますよ♪

材料                                      

薄力粉　２００g　　　　    

粉末のナツメグ　小さじ1/2　　　　

ベーキングパウダー　小さじ3/4      

塩　小さじ1/2　　　　　　　　　           

バター１００ｇ(室温に戻す)             

グラニュー糖７０ｇ＋ふりかけ用大さじ２（＝２６ｇ）   

卵　大１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    

バニラエクストラクト　小さじ１　　　　　　　　　

シナモン　小１                    

１．オーブンを180℃に余熱。

２．小麦粉、ナツメグ、B.P.、塩を混ぜておく。

３．ボウルでバターをポマード状にして砂糖とほんわりするまで混ぜ、卵とバニラを混ぜる。

４．２を混ぜる。

５．バットに砂糖大匙２とシナモンを広げ、生地を指でくるみサイズに丸めたものを転がして表面にまぶす。

６．15分焼き、オーブンから出し、1分待ってから天板からケーキクーラーに移す。

　　　　　　　　　　　

↑焼けたところ。甘食みたいじゃない？